Cách làm nem lụi
Nguyên liệu: làm nem lụi
- Thịt lợn (thịt heo): 250g
- Giò sống: 450g
hành khô băm nhỏ, sả
- Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn.
- Thịt lợn xay 100gr
- 150gr gan heo (gan lợn)
- Sữa tươi 450ml
- Bột năng
- Ơt bột và đường.
- Vừng rang (mè)
Bước 1: Cho giò sống và thịt heo, hành khô vào bát to cùng chút muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn sau đó đánh nhuyễn hỗn hợp trên rồi bọc lại cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2:. Sả: rửa sạch cắt thành từng khúc khoảng 15cm.
Bước 3: Thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bọc vào đầu của cây sả rồi ấn dẹt miếng thịt.
Bước 5: Cho dầu ăn lên miếng thịt khi nướng thịt sẽ không bị khô. Nướng bằng than hoa cho thơm hoặc có thể nướng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.
Gan lợn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi đổ sữa tươi vào ngâm khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước rồi băm nhỏ.
Lạc rang, mè giã nhỏ. Bột năng hòa với nước hòa tan.
Bước 5: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu làm nem lụi, các bạn cho dầu vào chảo đun nóng thì cho tỏi phi thơm. Sau đó cho thịt heo và gan vào xào chín. Cho ớt bột vào đun nhỏ lửa, đun tới khi thấy thịt nhừ và mềm các bạn đổ bột năng vào khuấy đều, khi thấy nước hơi sệt sệt các bạn tắt bếp và cho thêm lạc và vừng vào.
Món nem lụi thơm nên ăn nóng kèm bún, rau sống và các loại khế, chuối xanh, dứa... cuốn trong bánh tráng chấm nước lèo thì tuyệt vời.
Để làm nem lụi ăn ngon chúng ta phải lựa chọn thực phẩm sạch tươi, ngon , và làm ăn nóng thì nem lụi mới ngon được nhé các bạn
Hiện tại nhiều bà nội trợ thích tìm kiếm các công thức làm thức ăn, cách làm nem lụi được giới thiêu trên hi vọng sẽ được các chị em đón nhận và góp ý
Ngoài cách làm nem lụi nếu chị em nào cần công thức làm các loại bánh cuốn, bánh ngọt vui lòng comment dưới đây nhé, Mình sẽ làm thử và post công thức cho các chị em tham khảo
Có thể điều chỉnh theo sở thích nhé các bạn
Cách làm nem lụi trên đây là cách mà mình vẫn hay làm và ăn, tuy nhiên các bạn có các công thức cách làm nem lụi khác vui lòng chia sẻ thêm nhé
Nem lụi có thể ăn kèm rau sống, bún , bánh cuốn
Tại Hà Nộ Nem lụi có nhiều quán kết hợp ăn rất phong phú
(Nem lụi ăn cùng bánh cuốn hay còn gọi là bánh ướt)
Vì vậy cách làm nem lụi được đưa trên hi vọng sẽ làm các bạn có thêm công thức nấu ăn ngon
(Nem lụi được ăn cùng bánh cuốn trắng và bánh cuốn thanh long khá bắt mắt)
Chúc các bạn ngon miện
